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Dieta Mediterranea: uno stile di vita diventato Patrimonio UNESCO
La Dieta Mediterranea non è solo un insieme di ingredienti e alimenti consigliati, ma è un vero e proprio stile di vita basato sulle...
23 Gennaio 2023

Food cost: cos’è e perché è così importante?
Il termine food cost significa letteralmente “costo del cibo”, ma non riguarda solo il costo degli ingredienti utilizzati nella realizzazione di una pietanza, bensì...
22 Agosto 2022

Cucina vegana e vegetariana: il trend che conquista il mondo della ristorazione
Negli ultimi anni è andata sempre più diffondendosi la scelta di avere un’alimentazione vegana o vegetariana, ovvero una dieta che prevede l’esclusione della carne:...
25 Luglio 2022

Con Bonduelle Food Service le verdure diventano protagoniste della pizza
Contorno, ingrediente, soluzione, vitalità e creatività: questi, secondo la filosofia di Bonduelle Food Service, sono i versatili ruoli delle verdure. La promozione di un’alimentazione...
31 Gennaio 2022