Con Bonduelle Food Service le verdure diventano protagoniste della pizza

Pubblicato il 31 Gennaio 2022 in News

Contorno, ingrediente, soluzione, vitalità e creatività: questi, secondo la filosofia di Bonduelle Food Service, sono i versatili ruoli delle verdure. La promozione di un’alimentazione sana e sostenibile, combinata a una costante ricerca rivolta all’innovazione, rende i prodotti dedicati alla ristorazione di Bonduelle perfetti per ogni piatto. I prodotti vegetali si rivelano alleati eccellenti per la preparazione di svariate pietanze, dai primi ai secondi, dagli antipasti ai pokè, fino ad arrivare alla regina della tradizione culinaria italiana: la pizza. Scopriamo insieme come rendere le verdure protagoniste del piatto più amato dagli italiani.

La pizza nel fuori casa: un mercato in costante crescita

Rotonda, quadrata, a tranci, sottile, spessa, croccante o soffice, la pizza è tra i piatti preferiti dagli italiani. Secondo un’indagine condotta dal Centro Studi del CNA (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa), in Italia vengono sfornate circa 8 milioni di pizze al giorno, quasi 3 miliardi in un anno, per un fatturato complessivo di circa 15 miliardi. Tra il 2015 e il 2020 le imprese con attività di pizzeria sono cresciute da 125.300 a 127mila.

Pizza napoletana, pinsa romana, pizza in pala sono solo le più note tra le innumerevoli tipologie di pizza che vengono consumate ogni giorno: perfetta per uno spuntino, a pranzo, come aperitivo o per cena. La pizza si mangia nelle più disparate occasioni, in differenti tipologie di locale e preparate in mille modi diversi.

Le verdure al centro della pizza

Tra le diverse esigenze che accomunano i professionisti della ristorazione ci sono indubbiamente la diversificazione e la necessità di utilizzare ingredienti di qualità, monitorando allo stesso tempo il food cost e riducendo i tempi di preparazione. Per attirare o fidelizzare i clienti, è importante portare in tavola piatti gustosi e innovativi, senza che la preparazione richieda tempi eccessivamente lunghi. Negli ultimi anni, inoltre, si è diffusa in maniera significativa la pratica di realizzazione delle “pizze gourmet”, che richiede l’utilizzo di ingredienti preparati separatamente in cucina: tuttavia, per portare in tavola questo tipo di pizze sono necessari tempo e attrezzature specifiche. Ecco allora che le verdure surgelate diventano un valido aiuto per ottimizzare i risultati e i costi di gestione. La pizza si sposa meravigliosamente a una grande varietà di verdure che possono contribuire in maniera significativa ad esaltarne il sapore.

I vantaggi delle verdure surgelate nelle pizzerie

Oltre alle svariate possibilità di utilizzo per la realizzazione di diverse ricette, le verdure surgelate di Bonduelle Food Service si rivelano particolarmente vantaggiose nella preparazione della pizza, poiché:

  • Riducono notevolmente i tempi di preparazione, in particolare le verdure Bonduelle Pronte all’Uso, Grigliate e Minute®, già cotte a vapore;
  • Permettono di pianificare alte rotazioni, grazie alla shelf life molto lunga;
  • Garantiscono la disponibilità di prodotti di qualità fuori stagione, nell’arco di tutto l’anno;
  • Agevolano il monitoraggio del food cost e permettono di evitare sprechi.

La pizza, inoltre, è il prodotto maggiormente ordinato nell’home delivery. Per sviluppare al meglio questa opportunità potrai utilizzare i prodotti della linea Minute®: subito pronti, solo da rigenerare, sono già cotti a vapore con un processo innovativo, brevettato da Bonduelle, che consente di non rilasciare acqua durante la cottura. Meno vapori, quindi, anche nel cartone e un risultato più stabile durante la consegna.

Non ti resta che scoprire le molteplici possibilità di utilizzo delle verdure Bonduelle Food Service: per rinnovare la proposta del tuo menù e offrire qualità e gusto ai tuoi clienti ti basta scaricare il catalogo prodotti Geldi di Bonduelle Food Service. Per maggiori informazioni, per una consulenza da parte dei nostri agenti o per richiedere una campionatura omaggio per la tua attività compila il form sottostante o scrivici all’indirizzo info@geldigroup.it.

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